第8章 美食白切鸡(第1/2 页)

引领着同学李荣一路乘电梯回到13楼家里，闲聊着彼此的近况。

“看你在朋友圈里面发，今年你家的养殖林地扩大了，你现在成真正的地主了，你去年计划说养牛和羊，今年养了没有羊肉可以上市了吧？”

李荣笑了笑说道，“林地今年是扩大了面积，有100亩左右牛养了几头，牛还不能还不能宰，羊养差不多80只，留下留下一些种羊，一部分今年冬天出木兰。”

“厉害呀，今天有没有杀羊啊？我上午的时候忘了问你。”

李荣挑了一下眉头问道，“怎么，你要买一些羊肉，还是要买一只？今天宰了两只公羊”

欧香琴笑了笑说，“你真是能开玩笑，我又不是老板，买也是买个羊腿，今天宰的卖完了没有？还是别人给你们定下的？

如果还有，就给我要半只，冬天嘛，就是要吃羊肉。”

“行，一会我回去再给你送过来，本来留着送去山庄的，你要山庄不够，到时候再杀就行了。”

说着，李荣站起身来，就往门口走去，“我现在开车回去拿一个小时之内就给你送来。”

欧香琴站起身来送李荣，“那辛苦你再跑一趟，你顺便把所有的账都算一下这些鸡鸭鹅多少钱？还有羊肉，你算好了，你告诉我一声，我给你转账过去。”

“那都是小事，我走了”李荣说着就乘坐电梯走了。

欧香芹把袋子里面三只小母鸡提出来，放到一个盆里，放了满满一盆水，倒了一把食盐在手心里面，开始挨个用食盐在鸡皮上搓洗鸡皮上的污垢。

里里外外的把三只鸡清洗干净，又放了一盆水，放上一些食盐，料酒，葱姜泡在水里，给鸡除腥把血水泡出来，到时候煮出来的鸡肉就清甜，没有腥味。

在净水器上用不锈钢桶，接了一桶水放到冰箱冷冻室里面冻着，一会煮白切鸡用。

开始准备调料小米辣，大蒜，沙姜，老姜，香菜，白切鸡的灵魂蘸料小青桔，这个绝对不能少，能够激发鸡肉里面的鲜甜，还能解腻。

依次把这些调料清洗放在菜板上，把小米辣，大蒜，老姜，沙姜剁碎，香菜切成末，小青桔一抛两半放在碗里。

准备工作做好以后，欧香芹就把两只老母鸡，一只鹅都拿来清洗洗干净控着水分，到时候放在冷冻室里，后续要吃的时候拿出解冻，稍微清洗就OK。

李荣回去拿来羊肉，正敲门，欧香芹把门打开，把李荣迎

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